Главная
Контакты


 
Аромамасла
Необычные подарки
Аромакомпозиции
Ароматизаторы воздуха
Аромааксессуары
Аромапластыри FLEUR de LIS
Бады
Бондарные изделия
Антигрибковый карандаш «Экзилор»

 

Вход для пользователей
Логин:
Пароль:

 

  Изменить валюту

 
Пожалуйста, выберите валюту:
 
Новости
Новинки
Акции
Аптеки
Статьи
 
 
   

Перед использованием новую бочку следует подготовить.


Бочка, анкерок, кадушка, кадка, барилка или судзина дубовая используется для: хранения жидких пищевых продуктов, засолки овощей и рыбы, приготовления и транспортировки вин, настоек, коньяков... Подготовка начинается с замачивания изнутри. Изделие обдать горячей водой и залить на 3-е суток холодной водой. При замачивании клёпка разбухает и плотно закрывает мелкие щели. Клёпка новых изделий содержит дубильные вещества. Если в такую тару налить вино, то оно потемнеет и приобретёт терпкий вкус. Новые бондарные изделия подвергают вымачиванию. Для этого их наполняют доверху водой и вымачивают в течение 2-3 и более дней, меняя воду каждый день. Последняя вода должна быть совершенно чистой, неокрашенной, без посторонних привкуса и запаха. В начале вымачивания, если изделие имеет небольшую течь, надо 2-3 раза в сутки доливать её водой доверху. После вымачивания, в течение получаса пропаривают или же обрабатывают кипятком или паром (на 10 л тару—2 л), плотно закрывают отверстие пробкой и раскачивают бочонок рывками, чтобы горячая вода промыла все клёпки. Затем изделие моют не менее получаса горячей водой с содой: (200 г соды на ведро горячей воды) и прополаскивают горячей водой, меняя её до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. После этого изделие прополаскивают холодной водой. Изделия, бывшие в употреблении, но без постороннего запаха, моют сначала холодной, затем горячей водой и просушивают. Нельзя допускать, чтобы горячая вода остыла в изделии, так как в этом случае клепка может впитать в себя посторонние запахи. Если изделия предполагается некоторое время не использовать, то для предупреждения развития микроорганизмов их желательно окурить серой.

Версия для печати Версия для печати

 
 
 
Статьи

© 2000-2016. Эрмит-Инвест.

изготовление сайта.